Rejoignez l’équipe prestigieuse d’un nouvel hôtel restaurant 4 étoiles et devenez un acteur clé de la gastronomie au sein de cet établissement magique !!
Notre client est à la recherche d’une personnalité passionnée par l’art culinaire et prête à relever des défis dans un environnement très stimulant.
Dans un cadre idyllique entre mer et montagne vos missions seront de :
– Superviser et coordonner l’ensemble des activités culinaires de l’hôtel, assurant ainsi la haute qualité, le goût exceptionnel et la présentation soignée des plats.
– Concevoir et élaborer des menus créatifs en accord avec les standards de l’établissement tout en intégrant les produits saisonniers pour surprendre quotidiennement notre clientèle.
– Gérer efficacement les coûts alimentaires tout en maintenant une cuisine ouverte sur l’innovation gastronomique.
– Diriger, former et motiver une équipe de chefs talentueux pour garantir un service irréprochable intégrant rigueur, excellence et esprit d’équipe.
– Assurer le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
– Collaborer étroitement avec la direction pour aligner propositions culinaires sur les attentes stratégiques de l’établissement.
– Entretenir des relations solides avec nos fournisseurs afin d’assurer une sélection méticuleuse des produits locaux et frais.
Compétences requises :
– Expérience confirmée en tant que chef cuisinier, idéalement dans un environnement similaire (hôtel haut de gamme ou restaurant étoilé).
– Expertise en gestion des opérations culinaires incluant planification, exécution logistique complexe et suivi détaillé financier.
– Compétence démontrée en création innovante
– Excellentes aptitudes managériales
– Faculté d’adaptation rapide pour faire face à des changements soudains engendrés par des événements imprévus
– Pensée critique et proactive
– Stress apparent nul même sous pressions maximales !!
Les plus de prendre cette mission :
– Lieu paradisiaque
– Equipe jeune et dynamique – super ambiance en cuisine
– Voyage aller et retour pris à 50%
– Repas et logement avec piscine pris en charge
5 ANS D’EXPERIENCE
